Smieť 27, 2020

Vianočné jedlo jedlo: pečené kuracie mäso s vetvičkami suché byliny


Recept na jedlo Vianoce ktoré vám navrhujeme: kura Farmár z Landes pečený s vetvičkami suchých bylín ponúka spoločnosť Quality Landes. Recept na jedlo Vianočné menu je vynikajúci a prebudí chuťové poháriky celej rodiny!

Pre 4 osoby.
Príprava: 10 minút
Doba varenia: 1:30

zloženie:
1 kura Landes poľnohospodárov asi 1,2 kg 8 strúčiky cesnaku
2 vetvy rozmarínu 4 šalotky
4 vetvy tymiánu 2 vetvy oregano
2 vetvy majoránky 1/2 lyžice hrubej soli
3 lyžice olivového oleja na olivový olej

príprava:
Rub všetky bylinky v ruke nad misku získať maximálne množstvo vetvičiek. Pridajte hrubú soľ a korenie, premiešajte. Dajte kura v pražiacom tanieri ho rozotrite zmesou byliniek, hrubou soľou, korením a položte ich do vnútra kura.

Posypeme ľahkým mrholením olivového oleja. Nádobu vložte do studenej rúry. Zapnite termostat 6. Nechajte variť kura O 1H15 tým, že pravidelne varí s jeho varenie šťavy.

V polovici varenia pridajte strúčiky cesnaku a šalotky s ich kožou do misky okolo kura, Po 1 hodine varenia zväčšíte termostat rúry 7/8, nechajte variť ďalších 10 minút, aby ste dosiahli ostrú pokožku. Vyberte kura, nakrájame na kúsky, podávame s klinčekmi cesnaku, šalotky a pyré krémové.

Ďalšia myšlienka: nahradiť bylinky zmesou korenia (karí, rasca, zázvorový prášok a drvené koriandrové semená). Pred korením zmiešame korenie s olivovým olejom, soľou a korením kura, Rovnako ako chutné, poach the kura 30 minút po miernom ohni v hrnci vriacej vody s 2 pohármi slnečnicového oleja, 1 zväzkom čerstvého koriandra, 1 nakrájanou cibuľkou a 2 lyžicami strúhaného zázvoru. Vypustite ho a potom pečte 30 až 40 minút v predhriatom termostate 6. Úžasný výsledok, voňavý, jemný a ostrý naraz!

A keby sme šli do dezertu? Objavte pôvodný dezert, ktorý sme si vybrali: Adour kiwi tartare a krevety z citrónovej trávy...

Pečené vykostené kurča so žemľovou plnkou | Roman Paulus | Kuchyna Lidla (Smieť 2020)