Horúce gaštany a ľadový nugát
Toto menu dokončíme 100% gaštan Périgord Limousin s hrôzostrašnými receptami horúcich gaštanov a ľadového nugátu!
Recept pre 4 osoby
Príprava deň predtým (12h v mrazničke)
Príprava: 30 minút
Doba varenia: 15 minút
Ingrediencie pre recept:
- 25 g med
- 2 polievkové lyžice vody
- 300 g gaštany Périgord Limousin grilovaný
- 40 cl šľahačky
- 4 vaječné bielky
- 60 g cukru
- voda.
Príprava receptu:
Gril gaštany na plachte alebo na drevenom ohni.
V hrnci pripravte sirup: varte po dobu 4 minút cukor vo vode, sirup bude pripravený pri hádzaní kvapky sirupu vo veľmi studenej vode, tvorí guľôčku (varte do malej misy) pridajte medpočkajte na prvé varenie a vyberte z tepla.
Poraziť vaječné bielky, kým tuhé, pridaním 1 polievková lyžica cukru.Keď sú bieli pevné, postupne nalejte vriaci sirup, zatiaľ čo šľahanie, pokračujte v bití po dobu asi 10 minút, kým sa zmes ochladí (taliansky pusinky) ,
Šľahajte smotanu, šľahačku, jemne premiešajte v zmesi bielych a gaštany grilované a drvené. Zmes nalejte do malých polokulovitých foriem a vložte do mrazničky na 12 hodín.
V kuželi zmrzliny umiestnite polguľicu mrazeného nugátu gaštan. V korne z vašich obľúbených novín, nalejte gaštany opekané.
A ako môžete, tešiť gaštan kontrastujúc s horúcim, studeným, chrumkavým, chrumkavým, smútkom z toho, že skončili, a už potešením začať znovu ...
Recept pre 4 osoby
Príprava deň predtým (12h v mrazničke)
Príprava: 30 minút
Doba varenia: 15 minút
Ingrediencie pre recept:
- 25 g med
- 2 polievkové lyžice vody
- 300 g gaštany Périgord Limousin grilovaný
- 40 cl šľahačky
- 4 vaječné bielky
- 60 g cukru
- voda.
Príprava receptu:
Gril gaštany na plachte alebo na drevenom ohni.
V hrnci pripravte sirup: varte po dobu 4 minút cukor vo vode, sirup bude pripravený pri hádzaní kvapky sirupu vo veľmi studenej vode, tvorí guľôčku (varte do malej misy) pridajte medpočkajte na prvé varenie a vyberte z tepla.
Poraziť vaječné bielky, kým tuhé, pridaním 1 polievková lyžica cukru.Keď sú bieli pevné, postupne nalejte vriaci sirup, zatiaľ čo šľahanie, pokračujte v bití po dobu asi 10 minút, kým sa zmes ochladí (taliansky pusinky) ,
Šľahajte smotanu, šľahačku, jemne premiešajte v zmesi bielych a gaštany grilované a drvené. Zmes nalejte do malých polokulovitých foriem a vložte do mrazničky na 12 hodín.
V kuželi zmrzliny umiestnite polguľicu mrazeného nugátu gaštan. V korne z vašich obľúbených novín, nalejte gaštany opekané.
A ako môžete, tešiť gaštan kontrastujúc s horúcim, studeným, chrumkavým, chrumkavým, smútkom z toho, že skončili, a už potešením začať znovu ...
