4 tipy na prípravu chutných studených polievok
Zopakujte gazpacho
Gaspacho je najznámejšia polievky chlad. Vyskúšajte túto skvelú klasiku španielskej kuchyne! Pridajte napríklad jogurt, ktorý zjemní chuť zelenina, Parfumujte svoj prípravok feta kockami. Alebo si vychutnajte chuť svojho receptu s čerstvým zázvorom. Pokiaľ ide o prezentáciu, zabudnúť na misu a verrine, a slúžiť ľadový gazpacho, nakrájané ako sherbet.
So zelenou zeleninou
Nie vždy ľahké jesť zelenina zelená pre deti. Rival vynaliezavosť a mash chutné polievka studenej cukety na smiech kravy. Tip: Cuketa smažte na panvici pridaním šalotiek a kocky bujónu, aby ste dosiahli viac voňaviek. Málokedy o tom premýšľame, ale avokádo a hrášok sa varí aj v glazovanej smotane. Chuť s čerstvou mätou, pochúťka!
Doplňte chuť
Niekedy kritizujeme polievky chladné, aby boli nevýrazné. Zvýšte svoje recepty pomocou a zneužívanie bylín, ako je petržlen, mäta, bazalka, koriander ... Pre vás aliancie paradajka-bazalka. Tiež nahradiť krém s kokosovým mliekom, kozie mlieko, sója alebo mandle zmeniť chuť. Vytvorte jemný polievka studená uhorka s kokosovým mliekom. Myslite aj na korenie, ako napríklad karí, rasca, paprika a dokonca aj chilli, ale šetrne. Nezabudnite ovocie a urobte krémovú velouté s uhorkou, hrozienkami a jablkom Granny Smith. Nakoniec si na svoje prípravky naneste krutóny chleba, grilované slaniny, guľky z kozieho syra, naklíčené semená alebo losos na kocky, aby ste dosiahli ešte chamtivejší výsledok.
S letným ovocím
polievky sú skvelý spôsob, ako si vychutnať ovocie v sezóne, ako melón. Pre prípravu máte všetky možnosti. Vychutnajte si prírodu, s melónom alebo s nádychom Porto, Banyuls alebo Macvin. Jahoda je tiež chutné polievka Chlad. Vychutnajte si svojich hostí. Ale prekvapiť svojich hostí, stávkujte namiesto toho na zamatovú zmrzlinu s čerešňami, čučoriedkami alebo broskyňami.
