Morčacie filé plnené krevetami, whisky omáčkou
Morčacie filé plnené krevetami, whisky omáčkou, \ t
recept predstavil šéfkuchár Christophe pre CIDEF
Príprava a varenie: 25 minút
Pre 6 osôb
6 krásnych kotletiek moriak
400 g surových kreviet
200 g smotany (100 g + 100 g)
70 g masla
10 g paradajkového pretlaku
40 g múky
100 g tekutej smotany
1 vajce
1 mrkva
1 šalotka
1 paradajka
1 strúčik cesnaku
5 cl whisky
5 cl bieleho vína
príprava
Ak chcete parr siete, na detail a poraziť mäso, na detail v obdĺžniku a rezervovať. Urobte mušelínovú plnku s mäsom krevety a moriak a paradajkový pretlak. Veci plnené mušelínom. Role a film. Book. Označte zálievku krevety whisky, smotanou a koncom s maslom, udržiavajte v teple.
Poach hydiny bielkov. Znečistite rýchlo maslom. Nakrájajte na plátky. Slané korenie poslať. Dresser.
