Oves, kukurica, pšenica ... Všetky výhody celozrnných zŕn
Po tisíce rokov boli ľudia kŕmení semenami a cereálie, Ale od 20. rokovth ich spotreba prudko klesla. Výsledkom je, že dnes nespotrebujeme dosť.
Mnoho predností
napriek tomu cereálie doplnky sú prospešné pre zdravie. Bohaté na vlákninu, podporujú intestinálny tranzit. A pomáhajú regulovať hladiny cholesterolu. Majú tiež nízky obsah tuku a sú bohaté na komplexné sacharidy. Ideálne na udržanie línie, pričom sa vyhnete malým otvorom.
cereálie sú tiež zdrojom rastlinných proteínov. To umožňuje striedať sa s mäso že niekedy konzumujeme príliš veľa.
Napokon hrajú dôležitú úlohu pri ochrane a prevencii určitých chorôb, ako sú cukrovka a rakovina, a problémy so srdcom. Štúdia vykonaná v Spojenom kráľovstve skutočne ukazuje, že pravidelná konzumácia cereálie pomáha znižovať riziko mŕtvice a vysokého krvného tlaku.
Odkiaľ pochádzajú ich vlastnosti?
Pri rafinácii cereálie stratiť niektoré zo svojich vitamínov a minerálov. Tie sú vo vonkajších častiach zrna: klíčky a zvuk (ochranný film). Vitamíny B, E, zinok, meď, železo, horčík, fosfor, antioxidanty sú preto prítomné v celom chlebe, ale nie v bielom ekvivalente.
Ako ich konzumovať?
cereálie nestrácajú svoje vlastnosti varenia. A je tu množstvo. Užite si to! Varte ich vo forme múky, semien alebo vločiek. Neváhajte pridať do svojho denného menu: quinoa, raž, pšenica úplné, od ryža divoký, atď. Pre pohánka, aby palacinky. Make cookies alebo ovsené vločky rozpadať, pripraviť jačmeň polievku alebo špalda múka tortu.
Rovnako ako každé jedlo, je najlepšie, aby sa nadužívanie cereálie dokončené. Ich vlákna skutočne obsahujú fytáty. Tieto látky, konzumované vo veľkých množstvách, znižujú asimiláciu minerálov (vápnik, horčík, fosfor ...) organizmom. Je lepšie zabezpečiť, aby zostali aktívom pre zdravie!
