Najobľúbenejší recept Louisy, kandidát na Atelier Masterchef:
Bravčová panenka, wok zeleniny v čínskom štýle
Prísady pre 2 osoby:
Filet mignon z bravčové
Sójová omáčka
Balzamikový ocot
soľ
korenie
zázvor
Olivový olej
Zlato všetky kvety
Čínske korenie
4 mrkva
200 g gurmánskeho hrachu
1 banda reďkovky
1 Cibuľa
150g Huba v Paríži
príprava:
Príprava roztomilých filé:
Zbavte sa a odmastite roztomilé filé. Urobte plátky 1 cm hrubé.
Príprava náplne:
Odlúpnite mrkvu a nakrájajte ich jemne (skosený tvar)
Strihať aj chamtivý hrášok v julienne.
Rez reďkovky tým, že im oválny tvar.
Nakrájajte cibuľu a zázvor nastrúhajte.
Znásilnite a ošúpajte huby nakrájané na plátky.
V horúcej panvici pridajte mrholenie olivového oleja. Začnite tým, že varíme zeleninu, potom nakrájanú cibuľu. Pridajte špetku soli na potenie zeleniny.
Nakoniec dajte mrkvu, ktorá sa má variť.
Potom pridajte reďkovky a nakoniec chamtivý hrášok a huby.
Pred pridaním 1 polievkovej lyžice sóje, 1 polievkovej lyžice octa balsamico a nakoniec zázvoru navlhčite ½ pohára vody. Opravte korenie.
Varte 5 až 8 minút. Rezervovať v studenej nádobe na zastavenie varenia.
Filety na varenie bravčové :
Na ďalšej panvici znovu zalejeme trochou olivového oleja a necháme zahriať. Keď je panvica horúca, dajte si kúsky bravčové a dobre zafarbite 2 minúty na každej strane byt.
Pridajte lyžicu octu balsamico a lyžicu sójovej omáčky.
Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu medu alebo 2 podľa vašej chuti.
Sezóna (korenie / soľ)
Dajte zeleninu do kruhu na tanier a dajte si kúsky bravčové top, starostlivosť o ozdobu omáčkou.
Cake Challenge Malaysia 2017 (Apríl 2024)
