Šošovkový šalát
Zložky (pre 4 až 6 osôb)
400 g zelenej šošovice Puy
1 veľká cibuľa
2 vetvičky tymiánu
2 bobkové listy
1 kúsok údenej slaniny
príprava
Na omáčku:
Horčica jar 1/4 octu jablčného octu 1/4 balsamico octu 1/2 orechového oleja 1 nakrájaný šalotka soľ a koreniePour šošovicu v hrnci, pridajte 1,5 litra pramenitej vody alebo minerálna, cibuľová ošúpaná a nakrájaná na 4, tymián, bobkový list a údená slanina. Zakryte a varte 25 minút. Na konci varenia soľ. Pripravte si vinaigrette naliatím octov, šalotky a oleja do hrnca, soli, korenia, zavrite a pretrepte. Vyprázdnite šošovku, odstráňte korenia, nalejte do šalátovej misy a pridajte vinaigrette, kým nebude dostatočne korenené. Miešajte a podávajte alebo nechajte stáť pri teplote miestnosti.
Nalejte šošovicu do hrnca, pridajte 1,5 litra jarnej alebo minerálnej vody, cibuľu, ošúpané a nakrájame na 4, tymián, bobkový list a údenú slaninu. Zakryte a varte 25 minút. Na konci varenia soľ.
Pripravte si vinaigrette naliatím octov, šalotky a oleja do hrnca, soli, korenia, zavrite a pretrepte.
Vyprázdnite šošovku, odstráňte korenia, nalejte do šalátovej misy a pridajte vinaigrette, kým nebude dostatočne korenené. Miešajte a podávajte alebo nechajte stáť pri izbovej teplote.
Všetky práva vyhradené. Reprodukcia a používanie sú prísne zakázané bez predchádzajúceho písomného súhlasu produkcií JA. japrod@julieandrieu.com
