Den otcov menu: Krátke pečivo s kvetmi emmental a tymián
Recept na krátke pečivo s kvetmi ementálu a tymiánu navrhujú kulinárske kruhy vo Francúzsku (Kolektív francúzskeho Ementálu).
Pre približne 20 skratiek:
Príprava: 10 min
Čas odpočinku: 1h30
Doba varenia: 10/12 min
zloženie:
, 100 g múky
, 60 g polosoleného masla
, 5 cl vody
, 80 g strúhaného ementálu
, 1 vaječný žĺtok
, 1 štipka fleur de sel
, 1 štipka korenia
, 2 vetvy čerstvého tymiánu
príprava:
Zmiešajte múku, maslo, vodu, soľ, korenie, vaječný žĺtok, syr strúhanky a listy tymiánu.
Hniesť a tvoriť loptu, film a chill asi 1:30.
Predhrejte rúru na 180 ° C (položka 6).
Na pomúčenom povrchu vyvaľkajte cesto, nakrájajte ho orezávačom a pečte na plechu s pergamenovým papierom.
Cook asi 10/12 min. Na konci varenia nechajte pečivo na drôtenom stojane.
Ementálne shortbreads môže byť doplnené omáčkou syr biela voňavá pažítkou alebo cesnakom.
Pre približne 20 skratiek:
Príprava: 10 min
Čas odpočinku: 1h30
Doba varenia: 10/12 min
zloženie:
, 100 g múky
, 60 g polosoleného masla
, 5 cl vody
, 80 g strúhaného ementálu
, 1 vaječný žĺtok
, 1 štipka fleur de sel
, 1 štipka korenia
, 2 vetvy čerstvého tymiánu
príprava:
Zmiešajte múku, maslo, vodu, soľ, korenie, vaječný žĺtok, syr strúhanky a listy tymiánu.
Hniesť a tvoriť loptu, film a chill asi 1:30.
Predhrejte rúru na 180 ° C (položka 6).
Na pomúčenom povrchu vyvaľkajte cesto, nakrájajte ho orezávačom a pečte na plechu s pergamenovým papierom.
Cook asi 10/12 min. Na konci varenia nechajte pečivo na drôtenom stojane.
Ementálne shortbreads môže byť doplnené omáčkou syr biela voňavá pažítkou alebo cesnakom.
