Vstup: polievka knedlíkov
Nemci často slúžia ako predjedlo, rezervujúc šaláty, aby sprevádzali ich hlavné jedlá polievky alebo bujóny.
Zložky (pre 6 osôb)
1 bujónová kocka hovädzieho mäsa
1 cibuľa
1 mrkva
1 stopka zeleru
Pre quenely (alebo knödels)
800 g zlúčeniny zemiaky
250 g múky
250 ml mlieka
1 vajce
1 lyžicu polievka masla
soľ
korenie
príprava
Nakrájajte zeleninu a ponorte ich do vývaru. Nechajte ho variť.
kotleta zemiaky, Po varení vylejte mlieko.
Vypustite, zmiešajte s múkou a vajcom. Soľ, korenie. Vyplňte do guľôčok a ponorte 20 minút do vývaru.
