Vianočný dezert: Banán rozdelený do kreolského
Recept pre 4 osoby
Čas prípravy: 20 min
Doba varenia: 20 min
zloženie:
4 banány nie príliš zrelé
4 polievkové lyžice kakaového cukru
4 polievkové lyžice nastrúhaného kokosu
1 malá krabička ananásu v kusoch sirupu
1 balenie kokosového mlieka (20 cl)
2 lyžice jantárového alebo bieleho rumu
50 cl zmrzliny rum-raisin
100 g čokolády bohatej na kakao
4 lyžice hustého krému
Rozpustite čokoládu v bain-marie alebo v mikrovlnnej rúre so 4 lyžicami kokosového mlieka a crème fraîche. Zamiešame.
Otvorte cín z ananásu, odložte kúsky dobre a rezervujte 10 cl sirupu. Zvyšný sirup nalejte do hlbokej platne.
Zmiešajte cukor a kokosový orech na tanieri.
Pripravte platničky na zákusok.
Pokožku banány, postupne ich ponorte do sirupu polievkovej platne a potom ich navalte do zmesi cukru a kokosu.
Usporiadať banán "zabalené" na tanier.
Zostávajúce zvyšky kokosového mlieka zahrejte v malom hrnci na miernom ohni.
Akonáhle je kokosové mlieko homogénne, pridajte rezervovaný sirup a rum.
Rozdeľte rumové kokosové mlieko na platne, potom pridajte kúsky ananásu na jednu stranu.
Na kúsky ananásu umiestnite naberačku rum-raisinovej zmrzliny a polejeme čokoládovou omáčkou z kokosového mlieka.
Podávajte okamžite.
