Vianoce 2013: 3 tipy, ako sa naučiť vychutnať si čokoládu
čokoláda je čoraz častejšie v porovnaní s vínom: existujú veľké vína, pôvod, veľké mená ... Veľkí čokoládoví majstri každoročne prinášajú výnimočné produkty. Ale gurmáni zvyknutí na priemyselné tablety si nemôžu vychutnať tieto malé zázraky rovnakým spôsobom. Objavte, ako si vychutnať dobré čokoláda.
1) Podľa čoho začnú čokolády?
Pri jedle, budete mať zvyčajne ochutnávka poradí začínajúc entrée, pokračovať na jedlo až do konca na dezert. Jesť čokoládaje to skoro to isté. Skôr je lepšie začať s tabletami, než pôjdete na cukrovinky naplnené. Čo sa týka chutí, aby ste ich lepšie ocenili, je vhodné ísť na čokolády najsladšie ísť do najsladšie a skončiť na najviac horké poznámky. Progresia umožní, aby sa vaše chuťové bunky prispôsobili novému vkusu. Nezabudnite piť vodu: to bude robiť nové ústa a exalt chuť ďalších čokoláda.
2) Stupne ochutnávky
Počas ochutnávky čokoládaNie je to len ústa, ktoré sú vyžiadané: všetky zmysly musia byť prebudené. Takže najprv skontrolujte farbu a jas čokoládaTo vám dá prvý náznak kvality. Potom neváhajte cítiť čokoláda že sa vám bude páčiť. Všeobecne existujú čokolády čierna silná a autentická vôňa kakaa. Nakoniec, počas čistej ochutnávky, bude vaše poschodie cestovať v štyroch fázach: útok, telo, chuť a dĺžka v ústach. Každý z jeho prvkov umožní definovať, či čokoláda je dobré alebo nie.
3) Aké slová sa používajú na opis chuti?
Akonáhle ochutnávka je u konca, máte svoj názor na čokoláda, Aby bolo možné definovať ho lepšie ako s označením „dobrý“, „vynikajúci“, „zlý“, môžete použiť špecifické výrazy. Môžete teda opísať a čokoláda s nasledujúcimi slovami: sladká, kyslá, horká, sťahujúca, agresívna, kakao, mlieko alebo intenzívna.
