Hovädzí tatarák s bylinkami a šalátom Mesclun
Recept na varenie: zubný kameň z hovädzie mäso s bylinkami a šalát Mesclun pre 4 osoby.
Príprava: 15 minút
zloženie:
600 g ubytovania s orechom
8 prepeličných vajec
4 veľké hrsti mesclun
2 malé čerstvé cibule
2 strúčiky cesnaku
3 vetvy estragónu
1 zväzok petržlenu
Šťava z limetky
3 c. kapary
1 c. Dijonská horčica
1 c. Worcestershire omáčka
10 cl svetlého krému
2 polievkové lyžice. lyžica olivového oleja
Soľ a korenie
príprava:
Oddeľte kapary, cibuľu, zvyšky cesnaku a umyté a sušené byliny oddelene a rozdeľte na ramekíny.
Rez mäso v zubný kameň nožom mäso dobre nabrúsená a sezóna s omáčkou Worcestershire.
Usporiadať mäso v doskách prezentácie tým, že sa im dáva tvar hniezda, v strede ktorého sa položia dve vajcia prepelice. Zmiešajte olej a ľahký krém, pridajte horčicu a strúčik mletého cesnaku a metla s citrónovou šťavou, soľou a korením. Sezóna mesclun s touto omáčkou.
Podávajte to zubný kameň sprevádzané jeho koreninami a mesclun.
Dobrá chuť!
Príprava: 15 minút
zloženie:
600 g ubytovania s orechom
8 prepeličných vajec
4 veľké hrsti mesclun
2 malé čerstvé cibule
2 strúčiky cesnaku
3 vetvy estragónu
1 zväzok petržlenu
Šťava z limetky
3 c. kapary
1 c. Dijonská horčica
1 c. Worcestershire omáčka
10 cl svetlého krému
2 polievkové lyžice. lyžica olivového oleja
Soľ a korenie
príprava:
Oddeľte kapary, cibuľu, zvyšky cesnaku a umyté a sušené byliny oddelene a rozdeľte na ramekíny.
Rez mäso v zubný kameň nožom mäso dobre nabrúsená a sezóna s omáčkou Worcestershire.
Usporiadať mäso v doskách prezentácie tým, že sa im dáva tvar hniezda, v strede ktorého sa položia dve vajcia prepelice. Zmiešajte olej a ľahký krém, pridajte horčicu a strúčik mletého cesnaku a metla s citrónovou šťavou, soľou a korením. Sezóna mesclun s touto omáčkou.
Podávajte to zubný kameň sprevádzané jeho koreninami a mesclun.
Dobrá chuť!
