Všetko o sushi: Ryby
Trh ryby Tokio je najväčšie na svete! Je to krajina znalcov a pripravuje ryby ako oni, budeme to musieť splniť. Vždy varte čo najčerstvejšie a vyhnite sa kontaktu s prstami, ktoré by mohli zmeniť chuť.
Pre tuniaka a. \ T losos (dva najbežnejšie), rezané dlažby v sieťach 2 až 3 cm hrubé. Potom rezané, na 75 ° k doske a diagonálne k sieti, plátky 5 milimetrov.
ostatné ryby všeobecne sa používa, ťažšie sa pripravujú, sú marlin, mečúň, bonito, kalkana veľkého, soley, pražma, vlka alebo makrely. Ale môžete tiež urobiť sushi s vajcami losos, chobotnice, omelety alebo varené krevety.
