Hovädzie stánky, vínna obchodná omáčka
Hovädzie stánky, vínna obchodná omáčka
4 hovädzie stonky 180 g, ½ l červeného vína, 4 nakrájané šalotky, 1 polievková lyžica oleja, 1 polievková lyžica koňaku, 20 g masla, soľ a čerstvo mleté korenie.
Šalotku vložte do oleja v hnedej farbe.
Keď sú ponuky, pridajte koňak, flambé a varte 5 minút.
Pridajte víno, soľ a korenie a zredukujte na polovicu na strednú teplotu.
Odstráňte z tepla a pridajte maslo do malých kociek, prudko premiešajte.
Upravte korenie a podávajte s vyprážanými steakmi z hovädzieho mäsa.
