5 tipov na podporu domu flan
Doprajte si dobre cesto
Vyberte si obyčajnú múku! Zabudnite na múku "proti hrudkám" a kúpte si veľmi jednoduchú (a hospodárnejšiu) múku typu 45 alebo 55, aby ste z cesta urobili torta, Aby cesto malo dobrú konzistenciu, je potrebné, aby vajcia a maslo mali rovnakú teplotu.
Nechajte cesto odpočívať
Usporiadajte si krehké cesto v pomerne širokej miske a nechajte si získať hrúbku asi 5 cm, pred umiestnením do chladničky na 3 až 4 hodiny, v ideálnom prípade cez noc. Nezabudnite ho bodnúť.
Pripravte si ideálny krém
Ak je základným receptom mix mlieko, cukor, vajcia a múka, niektoré dobre používané ingrediencie by vám mali umožniť získať torta Perfektné pečivo šéfkuchára: mix niektorých mlieko a tekutý krém (celok), vajíčka, vaječné žĺtky, kukuričný škrob, cukor a vanilku (použitie vanilkového cukru je možné, ale pod, je to ešte lepšie). Ak používate rum, vezmite biely rum, nie jantárový rum.
Cesto predvarte
Prázdne varenie zabraňuje jemnejšiemu cesto.
Zosvetlite svoj flan
Môžete pridať žĺtok so štetcom, alebo domáci ovocný sirup. Akonáhle si torta pripravený, počkajte niekoľko hodín, aby si to čerstvé!
