S vodou, parou, rúrou ... 4 spôsoby varenia špargle
Doba varenia sa líši v závislosti od veľkosti a odrody špargľa, varenie špargľa biela je dlhšia ako fialky, tiež dlhšie ako zelené. Návod na použitie
pečenie
Toto je spôsob varenia špargľa obľúbený naprieč Atlantikom. Bielíme špargľa alebo nie pred pečením 15 až 20 minút. Môžu byť tiež pečené v mikrovlnnej rúre (8 minút). V miske Pyrex položte zásoby vody a citrónovej šťavy, aby ste zabránili špargľa nečerno.
Varenie s vodou alebo tzv
Je to najpoužívanejšia metóda v Európe. Ideálne je usporiadať špargľovú obuv vertikálne v slanej vode s hrotmi z vody. Varenie môže trvať 8 až 20 minút. Keď varíte špargľa s vodou môžete zintenzívniť chuť pridaním chvostov. Ale musíte odstrániť jeden centimeter od špičky stonky, aby ste zabránili tomu, aby bol prípravok príliš horký.
Varenie v pare
Naparovanie je o niečo dlhšie ako voda, ale vitamíny si zachováva lepšie. Ochutená voda môže byť tiež použitá s rybou alebo mäsovým vývarom. Doba varenia je medzi 12 minútami pre jemné a 18 minút pre tuk.
Pan varenie
Je to málo používaná metóda, ktorá však zvýrazňuje chute špargľa, Rozpustite kúsok masla na panvici a nechajte ho pomaly variť špargľa nakrájame na kúsky.
Tip: aby sa zachovala farba špargľa zelená, je potrebné ich kúpať v ľadovej vode hneď po ich odstránení z varnej vody.
Ďalší tip: varenie je dokončené, keď špička noža preniká do základne stonky špargľa, Potom musíte prejsť pod studenou vodou, aby ste prestali variť.
