Silné, zamatové, atď. : polievka, návod na použitie
Rôzne druhy polievok
Vývar je kvapalina získaná z varenia zelenina alebo mäso. Chutné, je ideálnou základňou pre gurmánske doplnky, ako sú huby. Pre a polievka silnejšie, možnosti sú mnohé: môžete variť zamatovú zmes zelenina potom sa pridá čerstvý krém, aby sa získala hodvábna textúra. polievka môže byť gurmán jedlo: bisque je variácia zamatová, a jeho hrúbka pochádza z jeho hlavnej zložky, homár alebo akékoľvek iné kôrovce. Pokiaľ ide o regionálne varianty, už ich poznáte: bouillabaisse a waterzoï sú z nich najznámejšie
Akú zložku pre akú textúru?
Pre a polievka hrubé, používajte zemiaky alebo strukoviny; rovnaký základ môže byť použitý pre zamatové, pridaním čerstvej smotany. Dávate prednosť ľahšiemu jedlu? Nahraďte zemiaky cuketou a zahrajte si mapu zelenina zelená zelenina: pór, špargľa, tekvica ... Pre a polievka "Jedlá", pridať ďalšie potraviny inšpirované rôznymi krajinami: jahňacie a cícer pre chorba, korenie, rezance a huby na výlet do Ázie.
V rúre alebo na panvici?
Máte na výber! Hrniec, kastról alebo rúra (kastról) zvyšujú chuť. Ak si strúhate syr, vyberte si poslednú možnosť ... Všetky podávame s dobrými plátkami vidieckeho chleba.
Nájdite náš výber gurmánskych receptov
