Makaróny s červenými plodmi
Čas realizácie: 30 minút.
Čas odpočinku: 1 hodina.
Doba varenia: 20 minút.
Recept na 20 macaroons červené ovocie :
Ingrediencie pre 20 macaroons červené ovocie :
macaroons :
40 g malín (malina)
200 g mletých mandlí (mandľový prášok)
200 g námrazového cukru (cukrový cukor)
4 vaječné bielky (vaječný bielok)
180 g kakaového cukru (cukor)
3 polievkové lyžice. voda (voda)
náplň:
1 pohár džemu červené ovocie (džem z červených plodov)
Prípravamacaroons červené ovocie :
Prejdite maliny cez sito.
Mleté mandle preosejte mletým cukrom, aby ste získali jemný prášok.
Nalejte do šalátovej misy, pridajte 2 vaječné bielky a premiešajte, až kým nezískate pastu.
Vmiešajte malinovú coulis.
Do misky robota nalejte 2 vaječné bielky.
V panvici nalejeme cukor, vodu a premiešame.
Uvarte cukor pri teplote 118 ° C.
Ak nemáte cukor teplomer, ponorte lyžicu do cukru, potom v studenej vode: cukor musí mať konzistenciu žuvačky.
Nalejte varený cukor cez vaječné bielky a metla, kým nezískate vlažnú pusinky.
Do cesta pridajte teplé vaječné bielky, dobre premiešajte.
Naplňte hladké pečivo vrecko cesto.
Vytvorte guľôčky veľkosti marhule na list pergamenu umiestneného na doske.
Ľahko poklepte na tanier, aby sa guľôčky roztiahli.
Nechajte pôsobiť 20 minút pri izbovej teplote.
Predhrejte rúru na 180 ° C.
Platňa sa pečie 20 až 25 minút.
Papier na pečenie nasuňte na drôtený stojan a nechajte ho vychladnúť.
Umiestnite čajovú lyžičku džemu medzi dve macaroons potom nalepte.
Zarezervujte si ich macaroons potiahnuté filmom v chladničke.
