Všetky tajomstvá niva
syr mramorovaní sú tí, ktorí nemusia nutne urobiť dobrý dojem na prvom stretnutí az dobrého dôvodu trochu zelenej, trochu modrej, trochu s podivnými dierami v strede ... Stručne povedané, syr s mramorovým cesto syr ktorí nás v zahraničí vnímajú ako bojovníkov. Ale prečo mramorovaná pasta?
Je to pekné slovo definovať vnútornú pleseň, ktorá preniká do cesta syr, Yum. Povedal takto, nie je to folichon, ale v skutočnosti, čo je dobré! Tam sme trochu váhali, aby sme vám povedali, ako sú tieto syr Aby ste ich videli viac ako zlé oko, pretože je našou povinnosťou odhaliť vám všetky tajomstvá, žiadne okolie, detaily, budete ich mať.
Pozor, citlivé duše sa zdržali hlasovania. Myslíte si, že pleseň v syr petržlen sa získava prostredníctvom takzvanej očkovacej fázy, ktorá pozostáva zo začlenenia plesní alebo mliečnych kvasov (baktérií) do mlieka na vyvolanie fermentácie.
Každá forma alebo pekná "mramorovanie" je pre každého jedinečná syrnenájdeme to isté v Bleu d'Auvergne ako v Bleu de Bresse alebo Fourme d'Ambert. Títo traja syr, ako aj Roquefort, Saint Agur alebo Gorgonzola syr s mramorovou pastou. A úprimne povedané, medzi nami by bolo hlúpe zbaviť sa.
