Srdcom lososa, ušľachtilá zložka variť bez umiernenosti
Výživové výhody srdca lososa
Srdcom losos obsahuje veľa vitamínov a Omega 3, čo z neho robí hodnotného spojenca pre naše zdravie. Obsahuje tiež fosfor, selén, a ak sa jeho ceny líšia v závislosti od toho, či sú voľne žijúce, obhospodarované, označované alebo údené drevom, jeho nutričná hodnota je často nepopierateľná.
Ktorý losos si vybrať na varenie srdca?
losos divoký je vzácny, ale zostáva populárny, a teda vysoká cena, ktorá je tiež odôvodnená jeho kvalitou. losos najčastejšou možnosťou zostáva kvalitný chov. Lacnejšie, sú tiež tučnejšie, pretože sa pohybujú menej. Pre losos uprednostňujú Red Label, ktorý má obmedzený obsah tuku a určitú diétu. losos bios sú tiež dobrým riešením, pretože sú kŕmené zdravo.
Buďte opatrní losos ktorých vysledovateľnosť a kvalita nie sú veľmi viditeľné. Ak je farba príliš svetlá, choďte na cestu! Funguje to samozrejme aj pre losos údené.
Užijeme si srdce lososa pri všetkých príležitostiach ...
Či už na aperitív, so srdcovými kockami losos údené a niektoré bliny, alebo vo forme carpaccio a dobrý olivový olej s korením Espelette. v bytje šťastie: môžete tiež pripraviť srdce losos s tradičnou omáčkou a gurmánskou verziou na koláči alebo s tagliatelle! Nízka teplota, fólia, rúra alebo sporák, všetko je možné ...
