Január 19, 2022

Star Chef Cesta: Anne-Sophie Pic

Po André Pic, dedko, Jacques, otec, dajte mi dcéru, trojhviezdičkový šéfkuchár Sprievodca Michelin ! Dobrý výber. Anne-Sophie Obr svieti v oblohe kuchárov vo Valencii, v jeho reštaurácii Pic House, A predsa, mladí Anne-Sophie Obr Odolá svojim génom: ak jeho otec chce, aby jeho dcéra navštevovala Lausanne Hotel School, tá radšej študuje na Inštitúte Supérieur de Gestion v Paríži. Potom odletela do New Yorku, aby pracovala pre slávny dom Moët a Chandon ako projektový manažér.

V roku 1991, zatiaľ čoAnne-Sophie Obr berie dobre zaslúženú dovolenku v Normandii, s jeho rodinou, jeho otec ho navštevuje mahu, reštaurácia, kde debutoval. A Anne-Sophie podľahne hlasu krvi a osudu: stáva sa učňom svojho otca a jej brata. Jej otec zomrel o rok neskôr od roztrhnutia aneuryzmy, ale Anne-Sophie bojovala za Pic House, aby obhájila svoju veľkosť. Bohužiaľ, tento v roku 1995 stráca svoju tretiu hviezdu.

V roku 1999Anne-Sophie preberá operatívne riadenie kachlí a sleduje svojho brata, jej otca a jej starého otca. Boj však bude trvať dlho, kým sa táto tretia hviezda znovu získa. Potvrdzuje svoje dve hviezdy a môže tvrdiť, že sa s Hélène Darroze podelila len o tento rozdiel ako o ženu! Bolo to v roku 2007Anne-Sophie Obr opäť vyzdvihne tretiu hviezdu a zachová rodinnú tradíciu. Na pamiatku náčelníka je štvrtou ženou v histórii, ktorá ho získala, a nasleduje najmä Marguerite Bise, ktorá bola udelená v roku 1951.

inštitúcie v ktorom funguje Anne-Sophie Obr sídlia hlavne vo Valencii: Pic, Bistro 7 od Anne-Sophie ObrLuxusný 4-hviezdičkový hotel a Scook by Anne-Sophie Obr. 15. apríla Anne-Sophie Obr otvorená v Lausanne reštaurácia Anne-Sophie Obr v paláci Beau Rivage.

príjmyAnne-Sophie Obrmôžete ich nájsť najmä v dvoch jeho dielach publikovaných v poslednej dobe, resp. v rokoch 2008 a 2009: Scook, recepty na príjem a Scook 2, recepty na každý deň, vydala Hachette Pratique.


Sara Seager: The search for planets beyond our solar system (Január 2022)