Malé kúsky morky s cesnakovým krémom
Malé morčacie kocky s cesnakovým krémom,
recept, ktorý si Mamina predstavila pre CIDEF
Príprava a varenie: 45 minút
Pre 6 osôb
2 kotlety moriak
10 ml mlieka
20 cl tekutého krému
80g strúhaným parmezánom
2 veľké zemiaky
1 hlava cesnaku
1 vetva rozmarínu
Miska petržlen
Soľ a korenie
príprava
Odlúpnite strúčiky cesnaku, v prípade potreby ich odlaďte a nechajte ich 6 až 7 krát za jednu minútu. Medzitým ošúpajte zemiaky a varte s vetvičkou rozmarínu až do verejnej súťaže. Cesnakové pyré dokončite varením bielených strukov po dobu 3 minút v mlieku a tiež niekoľko minút v smotane s parmezánom. Všetko premiešajte a upravte korenie. Book. Nakrájajte kotlety moriak kocky a spáliť zo všetkých strán cez vysoké teplo s trochou olivového oleja. Znížte teplotu a pokračujte vo varení, až kým sa mäso neupraví. prepísať zemiaky s vidličkou, usporiadajte na tanier a pridajte moriak alebo okolo. Mäso posypte parmezánom.
rada
Môžete ozdobiť rozdrvené zemiaky napríklad sezónnu zeleninu, ratatouille alebo pórový kompót.
