Malá špargľa s kari a bylinkovou šľahačkou
Zložky (pre 2 osoby)
1 malá topánkašpargľa (Okolo 16)
100 ml šľahačky
2 vajcia
1 lyžičku karí
pažítka
petržlen
Soľ a korenie
príprava
Predhrejte rúru na 210 ° C.
Odlúpnite špargľanakrájajte špičky (asi 4/5 cm) a držte stonky, aby ste napríklad pripravili polievku. Priveďte panvu solenej vody do varu. Ponorte hrotyšpargľa a udržiavajte 10 minút. Vyprázdnite ich a osviežte ich.
V miske premiešajte vajcia, 50 ml šľahačky, kari, soľ a korenie.
Maslo svoje mušle. Zarovnajte dno s hrotmišpargľa, Nalejte zmes a pečieme v bain-marie asi 15 minút.
Skontrolujte, či sú vaše polotovary dobre uvarené ich napichnutím špičkou noža. Musí vyjsť sucho.
Odformujte flans a podávajte teplé.
Tieto malé flans môžete sprevádzať slanou bylinkovou šľahačkou. Do nádoby nalejte zvyšných 50 ml krému. Bič ísť hore šľahačkou. Dochutíme soľou a korením, pridáme nasekanú pažítku a nasekanú petržlenovú vňať.
