Pikantné makaróny: tendencia k pádu
Namiesto prezentácie macaroons v čase dezertu alebo chamtivosti kávy, a ak sme hrali kartu originality tým, že sme ich pozvali napredjedlo ? Pretože náš malý úžasný a okrúhly zázraky môžu byť slané aj sladké. A ich vkus môže byť prekliaty extravagantný! Pre trupy sa nič nemení: vaječný bielok, cukrový cukor, mandľový prášok a lieskový orech. Môžete pridať trochu soli a niektoré bylinky a najmä peknú farbu vďaka potravinárskym farbám.
Ganache, ktorý zdobí macaroons tiež umožňujú všetky hlúposti: kozí syr s trochou čiernej čerešňovej marmelády alebo kozia pažitka, tapenáda, cep alebo baklažánový kaviár ... Tiež premýšľajte o hraní na farbách a podávajte macaron jasne červená s sladkou paprikou ganache sprevádzané macaron zelená, pokrytá malou paprikou a plnená guacamole. Pre malú mexickú atmosféru je to perfektné. Namiesto syra môžete mať aj chutné jedlo macaron všetky biele plnené syrom a hruškou s macaron všetky modré v Saint-Marcellin s malým želé kdoule.
Elegantné slané makaróny
Pre elegantný večer, choďte na to macaron foie gras s malým figovým džemom obložené v dvoch čiernych jay škrupinách. Verte mi, na tom nezáleží. Pokračujme v šik s a macaron údený losos s trochou pomarančovej marmelády a ak ste dobrý kuchár, prečo to neskúsiť macaron hviezda hľuzovky? Prispôsobte farby svojmu stolu a budete pripravení na takmer dokonalú večeru.
Objavte rôzne chute macaroons ochutnávka chutných výtvorov Pierre Hermé (foto): špargľa a olej z lieskových orechov, čerstvá mäta a hrášok ... Radosť ochutnať bez umiernenosti a vždy podľa ľubovôle.
