Regionálne špeciality: Normanská kuchyňa
Keď si človek myslí o "Normanovi terroirovi", evokuje v prvom rade tri veci: maslo, hermelín a jablká ! Normanská kuchyňa je však oveľa viac.
Mäso, poľnohospodárska tradícia vyžaduje, miesto voľby v Normandii kuchyne. Pre-soľné jahňacie je známe svojou jodizovanou chuťou, pretože sa pasie na slaných bylinkách Mont-Saint-Michel a Cotentin. Ale hovädzie mäso je tiež známe vo forme drobov: Caenove črevá, pakety La Ferté-Macé, Vire's andouille. Nájdete tu hydinu, aj v Normandii: kuracie mäso, moriak, capon, perličky, husi ... a teľacie mäso kŕmené pod jeho matkou alebo plnotučné mlieko.
Produkty mora prísť čerstvé na tanieri: ustrice z Isigny-sur-Mer, krevety z Honfleur, lastúry z Grandcamp-Maisy, mušle z Barfleur (k jedlu so smotanou z Normandie!) a malé homáre menovali Demoiselles de Cherbourg. Úhoria Marais Vernier určite nie sú produktmi mora, ale sú dostatočne slávne, aby sa citovali!
Mliečne výrobky, okrem masla a smotany, sú pestré a chutné tanier: Pont-l'Évêque, Neufchâtel, Boursin, Tehla Lisieux, Brillat-savarin, Pavé d'Auge ... Camembert koláč je tiež súčasťou regionálnych lahôdok.
Jablká z Normandie vznikajú zákusky, koláče a koláče, ale aj cider a Calvados. Môžu dokonca sprevádzať mäso, najmä bravčové mäso. Tam je menej hovoriť o hruškách, ale tiež rastú v hojnosti. Poiré je alkohol vyrobený v Normandii.
Naša rada
"Normanova diera" bola pôvodne malá sklenica Calvadosu podávaná medzi dvoma jedlami na obnovenie chuti hostí. Dnes sa zvyčajne podáva vo forme šerbetu, ktorý je naplnený Calvadosom.
Mäso, poľnohospodárska tradícia vyžaduje, miesto voľby v Normandii kuchyne. Pre-soľné jahňacie je známe svojou jodizovanou chuťou, pretože sa pasie na slaných bylinkách Mont-Saint-Michel a Cotentin. Ale hovädzie mäso je tiež známe vo forme drobov: Caenove črevá, pakety La Ferté-Macé, Vire's andouille. Nájdete tu hydinu, aj v Normandii: kuracie mäso, moriak, capon, perličky, husi ... a teľacie mäso kŕmené pod jeho matkou alebo plnotučné mlieko.
Produkty mora prísť čerstvé na tanieri: ustrice z Isigny-sur-Mer, krevety z Honfleur, lastúry z Grandcamp-Maisy, mušle z Barfleur (k jedlu so smotanou z Normandie!) a malé homáre menovali Demoiselles de Cherbourg. Úhoria Marais Vernier určite nie sú produktmi mora, ale sú dostatočne slávne, aby sa citovali!
Mliečne výrobky, okrem masla a smotany, sú pestré a chutné tanier: Pont-l'Évêque, Neufchâtel, Boursin, Tehla Lisieux, Brillat-savarin, Pavé d'Auge ... Camembert koláč je tiež súčasťou regionálnych lahôdok.
Jablká z Normandie vznikajú zákusky, koláče a koláče, ale aj cider a Calvados. Môžu dokonca sprevádzať mäso, najmä bravčové mäso. Tam je menej hovoriť o hruškách, ale tiež rastú v hojnosti. Poiré je alkohol vyrobený v Normandii.
Naša rada
"Normanova diera" bola pôvodne malá sklenica Calvadosu podávaná medzi dvoma jedlami na obnovenie chuti hostí. Dnes sa zvyčajne podáva vo forme šerbetu, ktorý je naplnený Calvadosom.
