Organizujte recepciu formou bufetu
Keď je počet hostí väčší ako 10, je ťažké predstaviť si predjedlá, jedlá a dezerty, ktoré sa hodia každému. A služba pri stole môže byť komplikovaná. Možnosť švédskeho stola je vynikajúca, pretože každý riadi obsah svojho taniera podľa svojho vkusu, jeho chuť k jedlu, jeho prípadná strava a hosteska môže byť uvoľnenejšia ... aspoň na recepcii. Pretože príprava je vojenská!
Pripravte sa čo najviac deň predtým, Je dobré mať studené predjedlá, ktoré zahŕňajú sortiment nastrúhanej zeleniny (mrkva, zeler, malé šaláty so zeleninou, kapusta, ...) tým, že nechajú hostí slúžiť v pohárikoch vinaigrette. Dajte tiež mäso a morské plody (údený losos alebo pstruh, kôrovce ...) podľa vlastného výberu.
V hlavnom chodníkusi môžete dovoliť jedinečné jedlo, ak si myslíte, že potrebujete zjednodušiť svoj život. Nemyslíme si dosť o kuskus a paella, ale tieto jedlá všeobecne vyhrať všetky hlasy. Kyslá kapusta je veľmi dobrá pre bufety, ale jej chuť nemusí nutne osloviť každého. Pokiaľ ide o tradičnú francúzsku kuchyňu, môžete staviť na burgundské hovädzie mäso alebo teľacie mäso. Pečené pečené mäso je často veľkolepé pre viac formálne recepcie a umožňuje výber zeleniny pre hostí, ak ich máte v oddelených jedlách.
Dezert strana, plánovať svetlo s ovocné šalátyovocná pena, dezert alebo kebab alebo košíky čerstvého ovocia a niektoré lahôdky vo forme pečiva - mini alebo maxi formát. Môžete podávať syr v rovnakom čase, pretože niektorí ľudia jedia len jeden alebo druhý, a pretože toto je posledný pokrm, bufet môže zostať k dispozícii dlhšie pre tých, ktorí si ho vezmú a jeden a druhý. ostatní.
Za bufet s pätnástimi ľuďmiZvyčajne sa poskytujú 3 predjedlá, 2 hlavné jedlá, 2 šaláty a 3 dezerty. Pre asi tridsať ľudí, počet 4 predjedlá, 4 jedlá, 5 šalátov 4 dezerty.
Naša rada
Nezabudnite sa pripraviť v dostatočnom predstihu všetko, čo môžete a zmraziť: pikantné alebo sladké koláče, zelenina ... zelenina už ošúpané mrazené môže tiež ušetriť pár hodín práce. Akonáhle varené, inteligentný je ten, kto vie, ako urobiť rozdiel!
