Vynikajúci šéfredaktor na GirlsFromMainStreet.com, Nikos Aliagas dal nám niektoré z jeho tajomstiev o gréckej kuchyni. Medzi nimi je kľúčový odkaz: Chirag, rodinný podnik vytvorený pred 40 rokmi a stal sa lídrom v distribúcii gréckych výrobkov a vo všeobecnosti v Stredozemí. Ani jeden, ani dva, som sa rozhodol viesť svoje malé vyšetrovanie a stretnúť sa so špecialistom na Chirag, ktorý mi mohol odhaliť ďalšie tajomstvá o produktoch na základe gréckej kuchyne. Takto Alexis Oskian, hodný syn zakladateľa Chiraga, súhlasil, že ma dostane a odpovie na moje otázky.
 
Chirag je viac ako 1000 produktov, ktoré sa distribuujú hlavne v tradičnej sieti (grécke obchody s potravinami, špecializované obchody), ale aj do gréckych reštaurácií. Existujú olivy, feta, olejolivový, tarama, tzatziki a mnoho ďalších typických produktov, ktoré Alexis Oskian hovorí s vášňou. Treba povedať, že svojím vlastným priznaním: keď predáva produkt, žije to! "Mojou úlohou je zaklopať na každé dvere, presvedčiť ľudí (...) pretože som tieto produkty jesť navždy a poznám ich kvalitu".
 

 

Skutočný grécky jogurt

Ale aké sú tieto produkty, na ktoré by bol Alexis Oskian ochotný staviť? Prvý z nich mi rád predstaví, pretože naozaj verí v to je skutočný grécky jogurt, kravské mlieko jogurt, druh, ktorý na prvý pohľad vyzerá ako tvaroh. vieme ako dve kvapky vody. Áno, ale nie v skutočnosti, pretože ponorením mojej čajovej lyžičky do nej objavujem hrubšiu textúru, ale aj viac krémovej a parfumovanej vône, ktorá je menej kyslá a omnoho sladšia ako tvaroh. Jednoducho vynikajúce.

 

 

tzatziki

S týmto skutočným gréckym jogurtom, ktorý si môžete vychutnať prirodzene, alebo s cukrom, coulis a inými slávnosťami, môžete vyskúšať aj ďalšiu známú grécku špecialitu tzatziki. Vyrobené väčšinou s 0% bielym syrom, tzatziki je niekedy príliš tekuté, to sa zvýši krémovitosti, ak je vyrobený z pravého jogurtu samozrejme gréčtina.

A olivy potom? Musí to byť uznané olivy sú trochu grécky výrobok známy par excellence. Aký by mohol byť rozdiel medzi olivy Napríklad gréčtina a ich bratranci z Maroka alebo Alžírska? "Dužina, vôňa a veľkosťolivový Grék robí to naozaj špecifickéuisťuje Alexisa Oskiana, aby som to dokázal, predstavuje mi dva poháre, v ktorých strkajú dva typyolivy. 

 

 

 

Kalamata olivový

olivový Kalamata je "olivový Grécky kráľovskýToto je olivový Čierna sa zberá na juhu Grécka a je veľmi známa svojou výnimočnou vôňou.

 

 

Chalkidiki olivy

olivový pestuje v oblasti Chalkidiki, v severnom Grécku, je a olivový zelený, ktorého priemer je impozantný. Z pamäte foodieolivyNikdy som nevidel také veľké, ako napríklad ... Alexis Oskian sa snaží zdôrazniť, že tieto olivy Chalkidiki zelené odrody sú k dispozícii v dvojitých plnených verziách, s cesnakom a červenou paprikou alebo s mandľami a červenou paprikou. Unikátny vo svete. A tak nevyhnutne vzácne ...

 

 

Navarme si Grécko - Denisa Vinczeová, Oľga Vinczeová (Smieť 2024)