Šumivá čokoláda!
Štíp cukor šumivé na šľahačke, a to je úplne transformovaný! Predstavte si to čokoláda šumivé vo vašich ústach, zatiaľ čo si vychutnáte fondán alebo vanilkovú zmrzlinu ... Jedna vec je istá: každý si roztrhne recept ! Na dosiahnutie tohto cieľa je to veľmi jednoduché. topiť čokoláda čierna, biela alebo mliečna podľa chuti, v bain-marie. Nechajte vychladnúť niekoľko minút, potom pridajte nejaké cukor šumivé. Miešajte s maryse, aby ste ho úplne pokryli čokoláda, Potom rozložte svoj prípravok na silikónový alebo plech na pečenie, ktorý bol predtým pokrytý papierom na pečenie a nechajte ho čokoláda stvrdnúť. Budete musieť len dať podozrenie na zákusok podľa vášho výberu. Preskúmajte reakciu vašich blízkych ... Prekvapenie a smiech zaručené!

 

100% čokoládová pena
Máte čokoláda a kocky ľadu? A snívate o chutnom machu pre zákusok ? To je možné vďaka molekulárnej kuchyni. Naplňte misku s kockami ľadu a dajte misku dovnútra a dajte všetko na chladné miesto. Medzitým roztavte štvorce čokoláda s malým množstvom vody. Nalejte jednotku do misy a porazte elektrickým miešadlom. čokoláda postupne sa emulguje a zmení na penu!

 

Internet, ideálny pre nájdenie určitých zložiek
Na Veľkú noc zabudnite na vajcia, aby ste sa pozreli do záhrady. Nahraďte ich škrupinami naplnenými perlami čokoláda, Ak chcete tento kaviár a prispôsobiť si dezertypotrebujete: vodu z vodovodu, fľaškovú vodu s nízkym obsahom vápnika, čokoláda a ... alginát, rovnako ako chlorid vápenatý. Áno, ale tu, kde nájsť tieto posledné dve zložky? Ak ich chcete nájsť, prejdite na webové stránky špecializované na molekulárnu kuchyňu. Tam nájdete vybavenie, príjmy ale aj súpravy na začatie a perly, želé a iné prekvapivé peny.

Vrany ako jedlo (Smieť 2024)