Smieť 27, 2020

Úroda: najlepšie jedlo a víno párovanie pre jesenné jedlá


Je dôležité, aby ste si lepšie vychutnali jedlo víno ktorý znásobí jeho chute. Dohoda kladie a vína je záležitosťou chuti, ale existujú združenia, ktoré vždy pracujú.
 
Pri vstupe
Pre teplé predjedlá, ktoré sa zahrejú na jeseň (polievky, zamatová), volíme vína Burgundsko ako mäsité Chardonnay z terroirs Meursault, Pouligny Montrachet alebo Pernand-Vergellesses alebo vína biela Rhôna typu Saint Joseph, Hermitage alebo Saint Peray.
Pre väčšiu ľahkosť pripravujeme šaláty vína tonické bielkoviny Touraine, Chignin Bergeron alebo. \ t vína Graves biele alebo Beaujolais dediny. Strany vína červená, dávame prednosť Pineaux de Loire.
Ak chceme pracovať s malými lastúrnikmi a škrupinami, budeme musieť ísť pozrieť vína silný biely, hlboký a korpulentný ako svahy Languedoc, alebo dokonca veľmi aromatické Condrieu.
 
V byte
Na jeseň začneme ochutnávať nálezy lovu.
mäso červené pečené alebo v omáčke, ako aj zveri vína silný alebo tanín.
Pre ryby, ako je morská alebo morská perlička, si vyberáme vína biela čipka ako údené Pouilly, Macon, alebo vínne šampanské s pinot noir ideálne Aÿ alebo Ambonnay.


Pre dezert
Nakoniec, sladkosti zahrejú náladu v čase sivosti. Pre buchty so strateným hroznom a ľadovo studenými hruškami víno buchty alebo koláče so slivkami a quetsches, vyberte vína smädu, ako Muscat de Rivesaltes, Tokay Pinot Gris neskoré zbery a Jurançon. Pre crème brûlée, rozpadať jablká a figy, sme si dali na Quarts de Chaumes, Monbazillacs a vína slama.
Jeseň je tiež sezóna hnedý, Pre sprevádzanie tiramisu hnedý ľadová, čokoládová sušenka alebo hnedý krém, dávajú prednosť sladkej bielej ako Sauternes.
Všimnite si, že šampanské sú jediné víno ktorý ide so všetkými pokrmami, pokiaľ sa podáva výlučne počas jedla.



The Great Gildersleeve: The House Is Sold / The Jolly Boys Club Is Formed / Job Hunting (Smieť 2020)