Exotické ovocie, miláčikov haute cuisine
exotické ovocie posunúť vodcov k tvorivosti Mnohí ich používajú na ozdobenie tanierov, ale aj na hranie s týmito novými chuťou a farbami.
Pretože s tým súvisí čokoláda napríklad sa stávajú chamtivými. Sladké banány, šťavnaté ananásy, voňavé manga ... pečivo dostane zadarmo a kuchári ho využívajú.
Christophe Michalak navštevuje klasiku pridaním detailov exotiky, ako je napríklad recept Saint-Honoré s chuťou ostrovov alebo ako jeho slávna pena čokoláda začlenením ananásu. V jeho tvarohový koláč, on kombinuje Breton shortbread s kockami manga av jeho vacherin, pridáva banán, mučenky a vápna.
Pre chamtivú stranu, kuchár Cyril Lignac reinterprets klasiku talianskych dezertov, tiramisu to exotické ovocie tentoraz s mangom, ananásom a kokosovým mliekom. On ide ešte ďalej s cappuccino exotické ovocie.
Pierre Hermé uviedol na trh celý rad multi-vitamínových makarónovexotické ovocie, Poznáme slávny makarón Mogador, toto harmonické spojenie, kde ovocie vášne je odhalené čokoláda mlieko. Klasika domu Hermé.
To tiež trvá americký dezert, cheesecake ricotta a philadelphiaexotické ovocie.
exotické ovocie sú vložené do všetkých omáčok. V carpaccio, pena alebo guláš. Ale buďte si istí, že sme ďaleko od toho, čo sme urobili. Stále existujú netušené odrody pre nové recepty.
