Vianočné menu: ako urobiť originalitu?
V predjedlo: foie gras a ustrice
Ak chcete poslať najoriginálnejšie menu Vianoce, musíme zabudnúť na veľké klasiky, ktoré sú ustrice a foie gras. Škoda, že hovoríte, Ale nie, myslieť na všetkých tých, ktorí nemusia nevyhnutne oceniť tieto produkty. A potom nie je nemožné ich nahradiť voľbou iných zložiek. Môžete servírovať zamatovú sezónu, s gaštanmi a cepes alebo tekvica, všetko podávané v malých porciách. Tiež si myslite na tých, ktorí radi jedia svoju polievku s chrumkavým tým, že ponúkajú malé krutóny, kúpené v obchode alebo domáce, je to ešte lepšie! Ak chcete byť originálny, vyhnite sa tým, na základe chleba, grilované v rúre, je to už vidieť. Vystrihnite niekoľko kúskov listov pečiva, posypte strúhaným syrom Gruyère a na pár minút vložte do horúcej rúry. Môžete tiež znížiť malé kocky perníku, ktoré sa vrátite na panvicu niekoľko minút (na poslednú chvíľu sa zahrejú, inak budú príliš tvrdé). Pre túto polievku je viac chic, ne šetriť na prezentácii: mini kastról na bridlicovej doske alebo pekné misy spojené v krásnom tanieri inej farby ...
Miska: výstup z Turecka a ďalšie capon
Pre jedlo, nebudeme pripravovať moriak alebo capon, ktorý trvať hodiny variť a odsúdiť vás zostať v kuchyni! Namiesto toho môžete ľahko pripraviť pečienku alebo filet mignon, čo bude vyžadovať oveľa kratšiu dobu varenia. Bočná príprava, môžete urobiť napríklad s malými cibuľkami, cesnakom a smotanou. Bočný sprievod, malé zemiaky zábery budú perfektné. Myslite tiež na biely puding, podávaný s jablkami, sladkou a slanou zmesou, nie príliš ťažkou na strávenie, ktoré poteší Vašich hostí. Pustite prezentáciu tohto pokrmu, trochu ako reštaurácia, musí byť krásna a aby ste sa chceli zjesť, majte to na pamäti pri príprave tanierov. Navyše nezabudnite stráviť posledných pár minút v rúre (ak nemáte tanier teplejšie) tak, aby vaši hostia nemali radi studené jedlo.
Dezert: bye bye docela log!
Žiadny log na dezert, niektorí z vašich hostí budú poďakovať, ale iní môžu zostať hladní. Nevadí, prekvapte ich veľkým dezertom, o ktorom sa bude hovoriť už roky. Tajomstvo takéhoto úspechu? Dajte všetko na čokoládu a ukážte originalitu! Neváhajte stráviť čas prípravou, dať všetky čokolády (čierna, biela, mlieko) alebo ozdobiť dobre. Vyhnite sa čokoládovú tortu, príliš jednoduché na jedlo Vianoceale prečo nie urobiť tortu z troch cookies z rôznych čokolád, všetky pokryté krémovou polevou a zdobené cukrom perly alebo čokoládové lupienky? Vlak niekoľko dní predtým, ako sa uistite, že zmes chutí funguje vkusne.
