Severné more, kanál, Atlantický oceán a Stredozemné more, všetky moria Francúzska sa schovávajú vo svojich vodách
ustrice s lahodným mäsom. Malý prehľad o rôznych regiónoch výroby
ustrice, aby boli neporaziteľné, keď im slúžia
Vianoce, Pobrežie sa tiahne od severu k Normandii
ustrice ktorých sivá farba môže strieľať modro a zelene, ako severná obloha! Ich chuť je slaná a fajnšmekrovci im nájdu malý náznak lieskových orechov. V severnej Bretani, pod Mont-Saint-Michel,
ustrice Brittany alebo. \ T
ustrice Bretónska dutina je chrumkavá a v ústach zanecháva dobrú chuť jódu.
V južnej Bretani,
ustrice sú veľmi rozmanité, pretože môžu byť pestované v takmer sladkej vode alebo v slanej vode. Ich chuť je svieža a ich farba je modrá. V Pays de Loire je voda veľmi čistá a bohatá na planktón.
ustrice Sú vynikajúcej kvality s orechovou príchuťou a krásnou nefritovou farbou.
V Poitou-Charentes nájdeme slávneho
ustrice Marennes d'Oléron. Vznášajú sa aj ostrovy Ré a La Rochelle
ustrice ktorých kvalita nespochybňuje miestnu povesť. Ich farba je krásna modrozelená a ich orechová chuť. V zátoke Arcachon to umožňujú tiché vody
ustrice rozvíjať chuť cep steak s čerstvým maslom.
V Stredozemnom mori
ustrice prijať farbu popola. Menej známe, ale sukulentné, sú pomenované po
ustrice Bouzigues, z
ustrice Thau rybník (veľmi slaný) alebo Cap Leucate ustrice.
ustrice Korzika vás nesklame!
Keď ich budete jesť, môžete ich dať na posteľ z morských rias, hrubej soli alebo ľadu. Otvorte ich len jednu hodinu pred jedlom. Po otvorení nečakajte!
ustrice len na jedlo. Ak máte pochybnosti o čerstvosti
ustrice, zasadiť nôž do plášťa ustrice, aby zistil, či je stále nažive, ak sa zatiahne, je to dobré!
Naše rady:
Ak chcete ustricu otvoriť bez námahy, posuňte nôž bokom odrezaním šľachy. Ak sa necítite schopní, vedzte, že vždy bude niekto, kto to urobí za vás!
Nové vegánske bistro? Forky's otvorilo v Trnave! (Smieť 2024)