Vianočné jedlo: vyberte si šampanské
Kedy by ste chceli piť šampanské : ako aperitív, pre zákusok alebo počas celého jedla? Sú vaši hostia skôr sladké alebo slané zobáky? Keď ste odpovedali na tieto dve otázky, je to ťažké.
V závislosti od kategórie šampanské ide z horkej do sladkej. Prírodná surovina obsahuje menej ako 3 gramy cukru na liter. Po ňom nasleduje surová surovina, surová (menej ako 15 gramov), extra suchá, suchá (medzi 17 a 35 gramami), polosuchá a sladká, ktorá obsahuje viac ako 50 gramov.
Ako aperitív dávajte prednosť a šampanské surové alebo suché. Okrem toho bude príliš sladká a nebude vhodná pre slané plechovky. Pre viac originality, slúžiť šampanské ružová. Je to pekné a viac, vždy to má vplyv na hostí.
Pre zákusok, na pol suché, ktoré budú tvoriť príjemnú dohodu s brioška s kandovaným ovocím alebo log.
Ak sa bojíte robiť faux pas, vyberte si vintage víno alebo grand cru, často kvalitnejšie, ale aj intenzívnejšie. Jemné bubliny sú tiež znakmi kvality. Poznámka: čím staršie víno, tým silnejšie je. Pozornosť preto treba venovať milovníkom sladkosti.
Ak chcete slúžiť šampanské od A do Z na Vianoce alebo na Nový rok, pripravte sa vstup grilované alebo lastúrniky. Uprednostnite biele mäso pre hlavné jedlo. Pokiaľ ide o zákusok, utiecť z čokolády a oprieť sa o zákusok ovocie. Ale ani v tomto prípade vám nič nebráni, aby ste podávali surové so svojimi ustricami a končili polovičným sušením zákusok.
V závislosti od kategórie šampanské ide z horkej do sladkej. Prírodná surovina obsahuje menej ako 3 gramy cukru na liter. Po ňom nasleduje surová surovina, surová (menej ako 15 gramov), extra suchá, suchá (medzi 17 a 35 gramami), polosuchá a sladká, ktorá obsahuje viac ako 50 gramov.
Ako aperitív dávajte prednosť a šampanské surové alebo suché. Okrem toho bude príliš sladká a nebude vhodná pre slané plechovky. Pre viac originality, slúžiť šampanské ružová. Je to pekné a viac, vždy to má vplyv na hostí.
Pre zákusok, na pol suché, ktoré budú tvoriť príjemnú dohodu s brioška s kandovaným ovocím alebo log.
Ak sa bojíte robiť faux pas, vyberte si vintage víno alebo grand cru, často kvalitnejšie, ale aj intenzívnejšie. Jemné bubliny sú tiež znakmi kvality. Poznámka: čím staršie víno, tým silnejšie je. Pozornosť preto treba venovať milovníkom sladkosti.
Ak chcete slúžiť šampanské od A do Z na Vianoce alebo na Nový rok, pripravte sa vstup grilované alebo lastúrniky. Uprednostnite biele mäso pre hlavné jedlo. Pokiaľ ide o zákusok, utiecť z čokolády a oprieť sa o zákusok ovocie. Ale ani v tomto prípade vám nič nebráni, aby ste podávali surové so svojimi ustricami a končili polovičným sušením zákusok.
