Smieť 11, 2021

Šéfkuchár Cyril Lignac otvára druhú cukráreň: kde sa zastaví?

Už to neprezentujeme. Cyril Lignac je jedným z prvých francúzskych kuchárov, ktorí si obliekli kostým hostiteľa varenia. Popularizoval tento druh programov v televízii (Miam, Top Chef, Chef vo Francúzsku ...), ale nezabudol na svoju prácu: varenie a hlavne pečivo, Toto je hriech tohto roztomilého podnikateľa Rodeza, ktorý s SPP pečivo vo vrecku pristál v Paríži vo veku 23 rokov.

Od tej doby, tento gurmán má za sebou dlhú cestu a otvára dnes jeho 2th pečivo, ktorá sa nachádza v 16th arrondissement Paríža. Šéfkuchár Michelin v tejto elegantnej štvrti ponúka výber pečiva, od klasiky ako flan Bourbon vanilka, chouquettes, koláče a sušienky, a nové výtvory ako koláč čučoriedky / čierne ríbezle alebo Opera. Ceny sú primerané, pohybujú sa od 3 do 5 eur.

Toto je jeho sidekick šéfkuchár Benoît Couvrand, ktorý vyrába koláče v laboratóriu na prízemí podniku. Táto bývalá Fauchonka denne realizuje desiatky dezertov založených na sezónnych výrobkoch a pracuje na originálnych pochúťkach ako je čokoláda a mliečna čokoláda / kokos.

 

Podnikateľská duša

 

Na premenu starej pekárne Banette na elegantné miesto bolo potrebných mnoho mesiacov práce. Správy pečivo z Cyril Lignac, ktorý sa nachádza v blízkosti Trocadera, je pridaný k tomu, ktorý sa nachádza v 11th Parížska štvrť bola otvorená v novembri 2011. Cyril Lignac chýba myšlienka alebo vôľa. Využíva svoju známosť na otvorenie prevádzkarní ako hotcakes. Je šéfkuchárom a majiteľom gurmánskej reštauráciePätnásty (hviezda Michelin), bistroChardenoux, z Chardenoux des Prés a dve múčniky, Tento kuchár juhozápadného spevu vyniká v umení marketingu. Od roku 2010 otvoril školu varenia, pravidelne vydáva nové kuchárske knihy a vytvoril aj svoju audiovizuálnu produkčnú spoločnosť Kitchen Factory. V roku 2012 bol časopisom dokonca zvolený za šéfkuchára rokaGQ.

 

Pečivo Cyril Lignac
Otvorené každý deň okrem utorka

Od 7:30 do 20h
2 rue de Chaillot - 75016 PARIS

 


 



RADIKAL CHEF - Šéfkuchár bars (prod. DokkeyTino) (Bonus track) (Smieť 2021)