Bubble tea: ako pripraviť tento trendový nápoj?
V kokteilovom oddelení objavujeme nováčika: Bubble tea. toto piť taiwanského pôvodu, ochutené exotickými ovocnými vôňami, slúži teplé alebo studené. Tento čaj mlieko si môžete vychutnať na konci jedla ako dezert alebo v polovici dňa ako smäd-zhášajúca pochúťka.
Stále viac a viac populárne v Európe a Spojených štátoch, to je ocenil od 80. rokov v Ázii. Dnes sú v Paríži aj špecializované bary.
Originalita receptu spočíva v perly tapiokatieto malé hnedé želé-ako guľôčky chrumkavé pod zubom. Ich textúra je hviezdou receptu. Varenie musí byť kontrolované tak, aby neboli ani príliš mäkké, ani príliš tvrdé.
Recept pre začiatočníkov
Pripraviť topiťmusíte si kúpiť čajové gule (to je perly) tapioka z koreňa manioku). Nachádza sa v ázijských obchodoch s potravinami.
Najprv naliať čaj (čierny čaj alebo zelený čaj). Môžete pridať mlieko podľa vašej chuti. Medzitým prineste vodu do varu a nalejte perly. Varte asi 30 minút. Akonáhle sú perly varené, nechajte ich odpočívať, vypustiť a opláchnuť. Potom môžete pridať cukor alebo ryžový sirup.
V trepačke dajte čajovú zmes, mlieko, kocky ľadu a pridajte prášok s citrónovou príchuťou, liči, čučoriedku ... (ak sa vám to páči, nie je to povinné). Vo veľkom pohári usporiadajte perly tapioka a pridá sa zmes. Je pripravený jesť ... so slamou!
Ak chcete vidieť: www.bublina-horúčka.com
