Carpaccio áno, ale čo?
Tradičné carpaccio hovädzieho mäsa
Môžeme hrať kartu tradície s carpaccio hovädzieho mäsa, vychované len mrholením olivového oleja, citrónovou šťavou a štipkou soli a korenia. Na obžerstvo chcem posypať tanier parmezánových hoblín a na farbu, niektoré raketové výhonky a je to perfektné.
Odváž sa teľací carpaccio
Ale iní mäso sú veľmi dobré pre hru, ako je teľa. Ak je pre hovädzie mäso, vyberieme filet, pre teľacie mäso, vyberte si filet mignon alebo kvázi. Pre oba, úspech misky je v jemnosti plátky. Nie je potrebné byť kúzelníkom, uisťujem ťa, musíš opustiť mäso v mrazničke štvrtinu hodiny, aby boli pevnejšie a rezané ako nič. S teľacím mäsom, skúste originalitu s lieskovým olejom, citrónovou šťavou a niektorými malými kúskami Granny Smith.
Vznešené carpaccio Saint-Jacques
Rafinovaný, jemný, topiaci sa, takmer orgazmický carpaccio z Saint-Jacques rozpútať vášne zakaždým! Tieto malé jemné orechy nepotrebujú veľa, aby sa sublimovali: buď malá citrusová omáčka na malú šťavnatú poznámku v ústach, alebo len malý olivový olej, citrón, fleur de sel a niektoré ružové bobule.
Kaprovia z ryby : jemnosť a fondán
Mnohé z tresky škvrnitej až k lososovi, cez tresku škvrnitú ryby sú vychutnávané nádherne v carpaccio, Dôležité je vybrať si kúsok, ktorého extrémna sviežosť nie je pochýb a bez zastávok je vhodnejšie. Na zachovanie chuti rybyvyhneme sa príliš silným chuťou. Niekoľko vetvičiek kôpru a zeleného korenia bobúľ, pridané do čarovného tria olivového oleja-citrón-fleur de sel a je to dokonalosť.
Malý trik : Ak chcete impregnovať svoje jedlo zvoleným korením bez toho, aby ste ho utopili, vezmite si kefku.
Môžeme hrať kartu tradície s carpaccio hovädzieho mäsa, vychované len mrholením olivového oleja, citrónovou šťavou a štipkou soli a korenia. Na obžerstvo chcem posypať tanier parmezánových hoblín a na farbu, niektoré raketové výhonky a je to perfektné.
Odváž sa teľací carpaccio
Ale iní mäso sú veľmi dobré pre hru, ako je teľa. Ak je pre hovädzie mäso, vyberieme filet, pre teľacie mäso, vyberte si filet mignon alebo kvázi. Pre oba, úspech misky je v jemnosti plátky. Nie je potrebné byť kúzelníkom, uisťujem ťa, musíš opustiť mäso v mrazničke štvrtinu hodiny, aby boli pevnejšie a rezané ako nič. S teľacím mäsom, skúste originalitu s lieskovým olejom, citrónovou šťavou a niektorými malými kúskami Granny Smith.
Vznešené carpaccio Saint-Jacques
Rafinovaný, jemný, topiaci sa, takmer orgazmický carpaccio z Saint-Jacques rozpútať vášne zakaždým! Tieto malé jemné orechy nepotrebujú veľa, aby sa sublimovali: buď malá citrusová omáčka na malú šťavnatú poznámku v ústach, alebo len malý olivový olej, citrón, fleur de sel a niektoré ružové bobule.
Kaprovia z ryby : jemnosť a fondán
Mnohé z tresky škvrnitej až k lososovi, cez tresku škvrnitú ryby sú vychutnávané nádherne v carpaccio, Dôležité je vybrať si kúsok, ktorého extrémna sviežosť nie je pochýb a bez zastávok je vhodnejšie. Na zachovanie chuti rybyvyhneme sa príliš silným chuťou. Niekoľko vetvičiek kôpru a zeleného korenia bobúľ, pridané do čarovného tria olivového oleja-citrón-fleur de sel a je to dokonalosť.
Malý trik : Ak chcete impregnovať svoje jedlo zvoleným korením bez toho, aby ste ho utopili, vezmite si kefku.
