7 tipov na posilnenie omáčkou z vinaigrette
Vymeňte olej a ocot
Doma sa vinaigrette vždy robíolej repky alebo olivy. Vymeňte ho zaolej orechy, lieskové orechy alebo hľuzovky s jemným chuťou. Zamyslite sa aj nad týmolej pistácie, sóje alebo hroznových jadierok pre neutrálnejšiu chuť. Rovnaký reflex na strane octy : zdvihnite omáčku s balzamikom alebo ocot maliny. Zamyslite sa aj nad tým ocot Med a Melfor, ideálne na korenie surovej zeleniny. Okrem toho viete, že dnes nájdeme hotové prípravky ako naprolej repky s citrónovou šťavou. Jednoduché a rýchle použitie na prispôsobenie omáčkou.
Horčice: všestranné
Namiesto použitia Dijonu alebo staromódnej horčice, skúste bazalku, med, pest, alebo kandizované pomaranče alebo kokosové alternatívy. Ideálny pre rôzne chute. Pokiaľ ide o soľ, opäť nahradiť ten, ktorý zvyčajne varíme s himalájskou ružovou soľou alebo jej červený alebo čierny havajský ekvivalent. Pre prekvapenie hostí je však lepšie pridať ich na poslednú chvíľu pred nimi. Zaručený efekt!
Dajte nejakú farbu!
Zelená vinaigrette, snívaš? Do prípravku nalejte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva. Deti budú potešené! V opačnom prípade, zvážte wasabi pre Shrek farbu omáčkou a čučoriedky horčica na červenú omáčkou. Ak chcete získať túto farbu, mix niektorých malín a začleniť ich do vinaigrette. V prípade potreby upravte korenie kúskom cukru alebo agávového sirupu. Nakoniec, jemne priniesť chuť a niekoľko odtieňov farby tu a tam, rezané granátové jablko na polovicu a vziať dužinu.
Ovocná chuť
Pre chutnú vinaigrette s čerstvou a pikantnou chuťou, pozrite sa na stranu ovocie, Squeeze krv pomaranč alebo vápno a použiť šťavu, aby sa vaše vinaigrette. Podobne si pomyslite na citrusovú kôru: grapefruit, citrón, pomaranč, kaffirové vápno atď. Nezabudnite na kumquat, ktorý tiež pekne zdobí dosky. Okrem toho, mriežku čerstvého zázvoru a zber dužiny mučenky ochutiť omáčku a dať mu trochu chuť inde.
Pridajte bylinky a bylinky
Ak chcete zvýšiť vinaigrette, sekanie, sekanie alebo extrakt bylinky, ako je bazalka, mäta, estragón, tymián, pažítka ... Navyše, neváhajte použiť kvety tohto. ozdobiť a ochutiť vašu omáčku. S ich fialovou farbou prinesú eleganciu šalát, Ďalšia myšlienka: nakrájajte červenú cibuľu, aby ste mali chutnú chuť. A myslieť na šalotku, kapary, cesnak, atď.
Lámanie chleba!
Ak chcete prispôsobiť svoj vinaigrette, neváhajte posypať vlašskými orechmi, vločkami mandlí, piniovými orechmi. Ohýbajte aj makové alebo squashové semená. Chcete sladký a pikantný recept? zahrnúť ovocie suché ako sušené banány, hrozienka, brusnice ... A aby boli vaši hostia šťastní, vyberte si hranolky. Sublimovaťolej hľuzovka samozrejme.
Iné varianty
Ak chcete zmeniť príchute, pridajte lyžicu tvarohu alebo jogurt do vašej omáčky. A parfumovať, zvoliť bylinky. Ak nie, pridajte striekajúcej sójovej omáčky na zvýšenie chuti vášho obliekania, alebo pridajte lyžicu medu alebo javorového sirupu. Čo zvýšiť svoju omáčku a aby vaši priatelia žiarli na váš recept!
