5 tipov na úspech veľmi gurmán tajine
Pripravte si marinádu
Ak chcete dať svojmu tajine chuť, pripravte si marinádu. To samozrejme nie je nevyhnutné pre recept, ale chute budú lepšie. Plánujete sieť na lov morských rýb? Natrite ho zmesou koriandra, petržlenu, papriky, šafranu, kmínu. Na mäso si vyberte cibuľu, zázvor, kurkumu a škoricu. V závislosti od receptu pridajte tymián, med, papriku, cesnak atď. Nalejte vodu a marinujte niekoľko hodín. Vaše mäso bude vôňou vône!
Vyberte si prísady, ktoré jemne varíme
Tajine je a byt vrelo. Takže preferujte potraviny, ktoré podporujú dlhé varenie. Takže zabudnite na tresku, ktorá varí príliš rýchlo a nahradí ju morkom. Chcete ho použiť? V tomto prípade ho smažte a pridajte na poslednú chvíľu. Ak nie, premýšľajte o pražma a sprevádzajte ho kandizovanými citrónmi, olivami, mrkvou a cuketou, ktoré sa rozpúšťajú v ústach. A nezabudnite, že tajine je ešte lepší nasledujúci deň, keď sa zahreje.
Použite vhodné jedlo
Na varenie máte všetky možnosti. Buď sa rozhodnete pre kastról a použiť byt na prezentáciu. Buď ho použijete od začiatku receptu. Ak chcete vedieť: iba tie terakoty sú určené na varenie, takže zabudnite riadu zdobené. Ale pozor, drezúra môže byť trochu chaotická. V tomto prípade upravte záber pridaním čerstvých paradajok, mäty, mandlí alebo sezamových semienok na vrchole pre pekný vizuálny efekt.
Nezabudnite na vývar!
V kastrole smažte kúsky mäsa (kura, jahňacie, teľacie ...), pridajte korenie, zelenina a vylejeme trochu vody, než ju necháme vrieť. Ak chcete ochutnať svoje tajine, neváhajte ochutiť svoj vývar s aromatickými bylinkami. Ak sa ponáhľate, vložte do kocky kocku. Ale pamätajte, že nikdy nelejte studenú vodu do receptu. Mohlo by to zlomiť vaše byt Terakota. Bola by to škoda, nie?
Stávka na varianty
Zabudnite na chvíľu tajine s sušenými slivkami alebo hrozienkami, ktoré ste už videli a preskúmali, a nahraďte ho receptom s figami alebo marhuľami. Podobne nahradiť moru lososom, tuniakom, krevetami alebo kačicami. Na ovocnej strane a zeleninamyslím, sladké zemiaky, fenikel, topinambury, repu ... Použite hrášok, hrušky, artičoky, atď. A na parfum použite nádych pomarančového kvetu. Stručne povedané, nechať svoju fantáziu divoký pre naozaj gurmán tajine!
