3 spôsoby, ako variť slávky po celé leto
Provensálske mušle
Je to byt ideálne pre leto! Umyte 2 kg mušlí. Nakrájajte bazalku, čerstvú petržlenovú vňať, 3 klinčeky cesnaku a pridajte 4 lyžiceolej Olive. V kastróle zahrejte mušle naolej Olive. Pridajte 10 cl vody, prikryte a varte 5 minút. Pridajte biele víno a nechajte teplo, kým sa mušle neotvoria. Odstráňte ich a pokračujte vo varení varných štiav. Pri varení pridajte 500 g drvených paradajok a nasekanú zmes. Túto omáčku nalejte na mušle pri servírovaní. Môžete tiež pridať cuketu, papriku a inú zeleninu zo slnka s chorizo, šalotkou a cibuľou, aby ste si na panvici zapálili pred varením mušlí.
Mušle ako aperitív
Umyte mušle. Nakrájajte banda petržlenu, pridajte trochu koriandra. Nakrájajte cibuľu a červenú papriku, na ktoré ste semená odstránili. V holandskej rúre nalejte nejakéolejnakrájanú cibuľu a chilli. Zahrejte na vysokej teplote, pravidelne premiešajte. Potom spustite oheň na polovicu a nalejte mušle pohárom vody. Miešajte a zakryte niekoľko minút. Pridajte papriku, citrónovú šťavu, trochu koňaku a sherry. Zmes bola miešaná a zakrytá počas 3 minút. Pridajte 3 polievkové lyžice smotany a dusíme, kým sa mušle neotvoria. Vychutnajte si aperitív s veľmi čerstvým ružovým.
Tartarské mušle
Cook mušle v panvici s popraskané korenie. Hneď ako sa otvoria, vráťte ich späť a nechajte ich vychladnúť. Zhromažďovať šťavu a prejsť cez tenká na odstránenie piesku. Pripravte si domácu majonézu a pridajte kapary a nakrájané uhorky. Zmiešajte pevnú majonézu s niektorými šťavami na varenie. Upravte korenie a natrite omáčku na mušle, bez mušlí. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
